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超市货架|如何找到超市经营中的耗损点?(一)
2016-12-5
    每一个从事超市工作的人,都或多或少都知道超市关于耗损的问题,这是超市经营中非常重要的问题。有耗损严重的被迫倒闭,有轻微的无关痛痒,更多的是久治不愈型,但是没有耗损的绝对没有,这是超市这种业态决定的,因为它是自选式的购物。谈到超市如何控制损耗问题,首先要了解损耗的类型:管理型损耗和偷盗型损耗,这两种损耗一种是广义上的损耗,一种是隐形的财务损耗,接下来我们就主要来说说管理型损耗主要的表现在哪些方面。
 
  (一)管理型损耗:采购部门损耗、验收部门损耗、库管部门损耗、卖场营运损耗。
 
    1.采购部门损耗

  a.源头商品价格把控不准确
  b.商品运输过程不合理
  c.商品装卸过程耗损
  d.活动DM价格审核不准确(采购负责促销审核的门店)

    2.验收部门的损耗

  a.入库,退库验收商品数量不准确
  b.验收商品是商品保质期把关不严格
  c.入库,退库验收商品时价格不正确
  d.验收部门没有当日完成单据处理造成数据不准确
 
    3.库管部门损耗

  a.库管部门没有做好商品先进先出
  b.库管部门没有做到商品存放环境安全
  c.库管部门的财务处理不及时,不准确
  d.库管部门没有做到商品的安全监管
 
    4.卖场营运部门损耗
 
  a.没有做好商品的日常陈列维护
  b.没有做好前台商品和卖场其他区域商品的及时回收
  c.没有做好商品保质期的检查
  d.没有做好商品的陈列和销售、毛利占比之间的分析,造成商品积压货断货,陈列资源分配不合理。
  e.没有及时做好商品的退换货
  f.没有做好残次品商品您的及时处理
  g.商品售价管理不及时(价格和活动周期不匹配)
  h.商品的一品一码管理不到位
  i.负库存商品,负毛利商品管控不到位
 
 
    以上列举指是共性的超市损耗点,不同的门店还会有不同的其他的损耗点,这还有待门店管理者去发现、改进。超市的管理是一个十分细致、复杂的过程,需要不断的发现总结、改进,相信规章制度和防范措施,是无法做好门店的防损的工作的,必须时刻用怀疑的态度对待身边的每一个人、每一件事,坚持每日的全面的巡店注重细节管理,发现问题能够举一反三,才能最大程度的降低门店的耗损。
 
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