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开超市要注意的那些细节_货架的细节-王牌货架
2017-4-8
       在做订单时需考虑商品的特价情况,销售的淡旺季是否有调价因素发生,另外供应商对订单的履行也是我们关注的内容,如果供应商不能及时完整的履行订单,必然造成门店的缺货、脱销,最终影响门店的销售。
超市商品库存管理向来就是一个难题,无论是超市还是供应商都花了不少人力和物力,同时,库存管理在门店的日常管理中也占据着重要的地位,所以门店负责人要重视订单和商品的进销存管理,商品进销存能够掌握得恰到好处,,保持在一个合理的尺度,那门店的库存结构各商品结构就不会有问题。
现从以下几个方面浅谈一下库存管理。

一、思想上高度重视

门让销售上不去,员工思想松懈了,干部员工想法越多,货也就越订越少,消费者拿起来又放下,没有选择,购买力也就下降了,导致门店商品库存积压越来越多,一旦进入恶性循环,这个是危险的信号。所以要做好库存管理,首先要让干部员工从思想上加以重视,从而发挥众人力量,上下一致,共同协力,以此有效的运用到操作流程当中去,保持平稳有效的发展,才能促使门店的业绩往上发展。

二、科学合理订货

首先了解门店的订单状况,让门店的订单合理化,就是先要明确门店的商品销量,通过商品销量合理预测及控制库存量。门店的销售是千变万化的,因此,在做订单时需考虑商品的特价情况,销售的淡旺季是否有调价因素的发生,另外供应商对订单的履行也是我们关注的内容,如果供应商不能及时完整的履行订单,必然造成门店的缺货、脱销,最终影响门店的销售。所以门店需要对供应商予以有效的管控,并与之建立良好的合作关系,从而促进供应商对订单的履行。今年公司大力推行OPL订单系统,让门店员工及时了 解商品的库存和销售动态,合理的进行订单补货,有效的控制商品库存,合理促使商品周转,OPL订单系统不仅提升了订单效率和库存管理水平,也促使门店订单管理清晰化,科学合理化。

三、科学及时的盘点

要加强盘点工作,及时掌握商品真实的库存信息。盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟,超市存货管理主要包括仓库管理及盘点作业。仓库管理是指高品储存空间的管理,盘点是指对商品的清点核实。要合理的利用存储空间,保持一定的商品储备,经保证门店正常销售。通过盘点作业, 又可以及时了解门店真实的商品库存、费用率、毛利率、损耗率等经营指标,便于门店决策和业绩考核。因此,仓库管理与盘点是相辅相成的。科学、合理‘、安全而卫生的仓库管理,不但可以方便盘点作业,而且可以减少门店成本费用和损耗,及时准确的盘点又可以科学的控制 库存,发现问题并及时解决,不仅提升库存管理水平,还有利于门店业绩的提升。

四、严格控制库存

门店要进行科学的库存管理,必须制订严格的库存标准,如商品转天数不得超过最高限制,库存要控制 在一个合理的尺度,如果库存高了,不仅需增加仓储管理成本各退货成本,还会占用公司的大量资金,增加门店的成本。要控制好库存必须了解整个商品的库存情况,及时与公司、厂家和供应商沟通,以便及时补货。要密切关注零销售和高库存的商品,对不正常的情况要果断采取措施,负库存的产生要及时进行核实调整处理,对会员各畅销洞口销售情况作出科学的判断,并对库存进行有效的控制。正常商品的库存量要合适,坚持勤进快销,一些特殊商品要严格控制 库存量。
     总之,对任何一个
超市来说,一个科学的库存管理都是至关重要的,也是保证超超市常运营的根本。另一方面库存问题的解决不仅可以节约门店成本,也能更好的提升门店业绩,提高顾客满意度。通过高效的库存管理工作,可以保证门店顾客的需要,做到品项齐全,并减少缺货的机率,从而维持一个较高的顾客满意度。库存管理不仅有利于门店整体经营各管理水平的进步,还可以通过库存管理工作来推动门店整体素质的提升。